De la cuisine ouverte, Edwige surveille les tables, Gaëtan se charge de la salle, avec son père, Jean-Marc. It n’y a que trente couverts, car la famille Tiret tient absolument à s’occuper comme il se doit de ses hôtes de passage. Edwige garde le souvenir des grands établissements, puisqu’elle a secondé quelques années le chef de la Tour d’Argent à Paris…
Découvrez la totalité de l’article de presse en cliquant Article Gastronomie 74 – Juillet 2013